肉燥米粉煲

作法

  • 乾香菇、素火腿、木耳、豆包等切小丁,入鍋用2大匙香油炒香,入清水滾煮,下萬用鹵包煨煮10分鐘,再取出鹵包,下調味料、玉米粒。
  • 新竹米粉入滾水中川燙2分鐘,水中加少許鹽和油後濾幹水,放入鍋中加蓋燜5分鐘。
  • 小砂鍋先預熱,再取米粉適量放入鍋中,澆淋步驟1材料,表層放香菜末即可。